Petits pains portugais aux graines de chanvre torréfiées

C’est au hasard des rencontres et après les avoir dégustées que l’ on trouve les meilleures recettes . Et c ‘est le cas de celle-ci.

Un soir, alors que l’heure des magasins était dépassée, je me retrouve avec une bonne soupe et du fromage, mais pas de pain. J’ai du beurre ouf!(crie la bretonne en moi) . Mais bon du fromage sans pain…

Je suis donc allée taper chez ma voisine portugaise qui m’a donne un bout de son pain maison,  me précisant que ce n’était pas vraiment un pain pour les repas vu qu’ il est un peu sucré. Je lui dis, ça fera bien l’affaire vu que je n’ai, de toute façon,  aucun espoir d en trouver d’ autre. ET Ô Délice! Je l’ai trouvé si bon que, dès le lendemain, je suis allée lui demander la recette.

Cette recette de pains portugais est riche en nutriments essentiels. J’y ai intégré des graines de chanvre torréfiées pour leur apporter le complément en Oméga et le délicieux petit croquant …

INGREDIENTS

500g de farine de froment t80

500g de pommes de terre

2 sachets de levure chimique

250g de sucre roux

4 œufs moyens

100g de pignons de pins

50g de chanvre torréfié

120g de cerneaux de noix concassés

125g de raisins secs

100g d’abricots secs coupés en morceaux

1 tasse de lait végétal

PREPARATION

faire cuire les pommes de terre avec un peu de sel

les passer au moulin à légumes

ajouter le sucre la farine petit à petit en remuant

ajouter les œufs

mélanger dans un saladier noix raisins et abricots secs et chanvre torréfié bzh

ajouter à la préparation

mélanger le tout et ajouter le lait jusqu’ à obtention d’une pâte homogène

préchauffer le four à 200 degrés ou thermostat 6

former des boules 6 à 10 selon format désiré

faire cuire entre 30 et 50 mn

vérifier la cuisson avec un couteau jusqu’à ce qu’il ressorte sec